先丸タコ引白鷺刺身包丁青二鋼紋鍛錬水牛口輪 9寸調理器具

商品詳細

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先丸タコ引白鷺刺身包丁青二鋼紋鍛錬水牛口輪 9寸でございます。

■紋鍛錬について
紋鍛錬とは、裏面の軟鉄と鋼鉄の境目を日本刀の刃紋のように波打たせた模様のことを指します。これには高度な技が求められ、堺でも打てる職人が限られています。

詳細
刃渡り：約270mm
全長：約410mm
刃幅：約28mm
峰厚：約4.0mm
重さ：約154g
鋼材：青二鋼
柄：朴木八角柄水牛口輪
鍛冶師：伝統工芸士富樫憲治氏
研ぎ師：伝統工芸士森本光一氏

手作りなので、商品によって、形が多少異なりますので、ご了承ください。

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より低価格でお取引できるよう配送方法でのお届けとなります。
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Mail：sale@shirasagistore.com

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